HOTR0208 Operaciones básicas de restaurante y bar

Fecha de pre-inscripción: hasta el 1 de agosto de 2019

Fecha de inicio: 5 de agosto de 2019

Fecha final: 3 de octubre de 2019

Horario: lunes a viernes de 16:00 a 21:20

Nº Plazas: 15

Nº Horas: 210

Requisitos: dominio del idioma castellano a nivel de lectoescritura y conversación.

Dirigido a: personas prioritariamente ocupadas

Lugar de impartición: Asociación Navarra Social. Avda. Marcelo Celayeta, 75 (Edificio IWER) Nave B2 – Oficina 41-2 (31014) Pamplona

Objetivos del curso

Asistir en el servicio y preparar y presentar bebidas sencillas y comidas rápidas, ejecutando y aplicando operaciones, técnicas y normas básicas de manipulación, preparación y conservación de alimentos y bebidas.

Temario
  • Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración
  • Uso de la dotación básica del restaurante y asistencia en el preservicio
  • Servicio básico de alimentos y bebidas y tareas de postservicio en el restaurante
  • Aprovisionamiento y almacenaje de alimentos y bebidas en el bar
  • Preparación y servicio de bebidas y comidas rápidas en el bar
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